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あの西山製麺の麺を使った本格的な札幌ラーメンがお近くで気軽に楽しめます。濃厚味噌が大人気。夜は各種おつまみも。昼も夜も、ご家族で、帰宅途中に、皆様でお楽しみください。
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[滿福樓]上品土鍋ご飯と最強のチャーシューを食べに。12/18更新

東京からおしゃれ友人がクリスマス前の香港へ遊びに来ました。友人の今回のリクエストは「ポーチャイ飯」。そう香港の土鍋ご飯です。しかも高級中華レストランを指定してきたぞ~!灣仔のホテル「ルネッサンスハーバービュー」の中華レストラン。今回15年ぶりくらいにこのレストランへ行ったのですが「こんな素敵だったっけ?」シックな内装に高い天井、広々としたフロアには大きな窓があり海側の夜景が一望。おおお、なかなか良いではないか。
 
  今回は女子3人の為、イケイケの注文はできません。控えめに下記の4品を。
 
  乳猪[イ并]盤( HK$ 330)
  焼き物盛り合わせ。パリパリ豚、チャーシュー、ガチョウのロースト、醤油鶏、くらげよりお好みの3種を選びます。やはりここではまず有名なチャーシューとパロパリ豚をチョイス。一人2切れずつくらいなのですが脂ものっていてこのくらいの少量で十分でした。チャーシューは6切れのなかに脂がのっている部分、肉の部分とバランスの取れたいい感じの肉が出てきました。とっても柔らかくて箸で切れそうなチャーシュー。タレはちょっと甘い目。パリパリ豚はホントにパリパリ、肉はなくほぼ皮だけなのでその皮の味と食感を楽しむ感じで。もう1種類を何にするか悩んだのですが、結局、醤油鶏に。身はむっちむちで滑らかな舌触り。醤油のタレもいい!舐めたい!
 
  石鍋醤焼津菜( HK$ 198)
  白菜の土鍋焼き。ちょっぴり辛いしょうゆだれを使って土鍋で白菜を「焼いた」料理。土鍋で煮るのではなく焼く。煙モクモク。あまり白菜が好きでない私ですがこの一品は醤油の焦げた香りが食欲をそそる一品。意外にヒットでした。
 
  素珍[保/火]飯( HK$ 145)
  土鍋ご飯。具は「きのこ」。そう、珍しいお肉なしの炊き込みご飯です。お味はと言うと....思いの外うまい!数種類のきのこを使用しているのですがどうやら下味がつけてあるようで炊きあがったご飯の上でいい香りを醸し出す!なかなかイケる!香港の街中で食べるポーチャイ飯とちがって、日本の鯛飯とか上品な炊き込みご飯のような感じでした。一人145ドルで2人分以上から注文可能。3人でお茶わん2杯ずつ食べてもまだ残ってたみたい。そして私としたことが!「おこげ」があったのか確認を忘れた~!お焦げ食べたかった!
 
  台山[火局]醸豆腐( HK$ 60)
  もうちょっと....ってことで注文した「豆腐の....グラタン?」お茶わん程度のミニサイズの器に豆腐と他にはなんでしょうか?ハムのようなものや何か細かく切った食材が入っててそれをオーブンで焼いたようなもの。決してクリームは入っていませんがクリーミーな豆腐味。洋風の豆腐料理って感じ。3人なので2つ注文してシェア。
 
     今回の支払い:約HK$ 1378.30(ビール3本、お茶代、10%サービスチャージを含む)
     本日の満足度数 89 点
     ジャンル:高級広東料理
     店内の環境 18 点:流石ホテルの高級中華という雰囲気。
     お値段16点:ホテルですから....やはり若干高め。高級素材の料理を注文すると会計がちょっとコワイかも。
      お味18点:いつもの下品な香港料理も美味しいが、こういった上品な味もやはりいい。そう、美味しいのは言うまでもないが、味付けが上品。
     サービス18点:丁寧でよく動き、これもホテルならでは!という感じ。
     衛生19点:ホテルなので安心して!ピカピカ~!。
 
  最近はひいきの中華レストランばっかりリピートしちゃうのでなかなかレストランの新規開発を怠りがちなのですが....良かったです、ココ。今度はランチで来て「佛跳牆」注文してみたい~!
 
     滿福樓
      住所:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓 
      電話:2802-8888
      時間:12:00-15:00
          18:00-23:00
 
  橋本フミカ著
 

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